English Cheese Pie

Tarta de Queso

Ingredientes
Base: 85 gr de galletas de mantequilla
½ taza de almendras
45 gr de mantequilla
Cobertura: 600 gr de queso Philadelphia
1 taza de azúcar
¾ de taza de nata amarga
6 huevos
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón

Para hacer la base:
1.- Calentar el horno a 140 ºC. Moler las galletas
2.- Poner las galletas en un recipiente con las almendras y la mantequilla y mezclar.
3.- Colocar la mezcla en el fondo de un recipiente hondo de 22 cm y enfriar.

Para la cobertura:
1.- Mezclar la crema de queso, el azúcar y la nata ácida hasta hacer una mezcla homogénea. A continuación añadir los huevos y el limón y mezclar todo bien.
2.- Finalmente, verter la mezcla de la cobertura sobre la base y hornear 1 hora aprox. a 140ºC.
3.- Enfriar.

Gracias Cath_Queen, y gracias por tu foto.

¡Ñam ñam!

Merluza con tallarines de calabacín y gambas

Ingredientes:
400 gr merluza
1 calabacín
20-30 gambas
3 ajos
Sal y pimienta

Procedimiento:
Cocer al vapor la merluza salada previamente. Cortar el calabacín en juliana muy fina, saltear y salpimentar. Dejar al dente.Picar muy pequeño el ajo y dorarlo un poco en una sartén con aceite de oliva, cuando ya esté dorado añadir las gambas y cocinar 3 ó 4 minutos.Montar el plato como se ve en la foto.

¡Qué aproveche Rach83(él o ella fue quien nos envió esta receta)!

¡Firenze!

Mirad la foto que nos ha enviado Francesco desde Florencia. Nos cuenta que en la Santa Croce hay un enorme mercado de productos artesanos que le encanta. Nos habla de licores de canela, chocolates mayas, frutas de mazapán, quesos… vamos, ¡ojalá estuviéramos allí!
Os propongo algo, ¿por qué no nos enviáis fotos de los mercados que más os gusten de vuestra estancia en España y nos contáis un poco de ellos? Venga, animaos!

Un poco de historia...

Thomas, un chico francés, dice ser un enamorado del gazpacho, y nos envía bajo el nombre de "mi gazpacho preferido", una curiosa receta y una interesante web donde conocer la historia de este plato.

Gazpacho de Thomas

Ingredientes:
5 tomates maduros, pelados y quitadas las semillas
½ cebolla mediana
½ pepino pequeño
½ pimiento verde pequeño
1 manzana verde sin pipas
Miga de pan del día anterior y remojado en agua
1 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Agua fría
Sal
Un poco manzana y melón cortados en trozos para poner como guarnición

Elaboración:
Triturar todos los ingredientes en una batidora o thermomix. Enfriar y servir en cuencos con un poco de la guarnición de melón y manzana que habíamos reservado.

Pues lo probaremos, ¿verdad?, seguro que tiene que ser muy fresquito. Aquí está la web que nos recomienda: http://www.historiacocina.com/historia/articulos/gazpacho.htm

Tarta de chocolate de la abuela Gina

Ya tenemos nuestra primera receta, nos la ha enviado Paolo Verlucci junto con un video de Youtube. ¡Qué buena pinta tiene, Gina!

Tarta de chocolate de la abuela Gina

Ingredientes:
4 huevos (que pesen aproximadamente 250 gr)
250 gr de harina
250 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
250 gr de chocolate
Una cucharadita de levadura
½ vaso de agua

Preparación:
Mezclar los huevos con el azúcar y batir con fuerza. Añadir la mantequilla derretida sin dejar de mover con una cuchara de madera. Echar la harina sobre la mezcla poco a poco y, mientras tanto, derretir al baño maría el chocolate con el medio vaso de leche. Cuando el chocolate haya enfriado un poco, añadirlo también a la mezcla, remover, y echar la levadura. Vertir la masa en un molde de 22 centímetros de diámetro, y meter al horno durante al menos 40 minutos a 180ºC

Aquí está el video, he puesto sólo la primera parte, pero en http://www.youtube.com podéis encontrar las otras 4 partes restantes.



Gracias Paolo, gracias Gina