domingo, 31 de agosto de 2008

English Cheese Pie

Tarta de Queso

Ingredientes
Base: 85 gr de galletas de mantequilla
½ taza de almendras
45 gr de mantequilla

Cobertura: 600 gr de queso Philadelphia
1 taza de azúcar
¾ de taza de nata amarga
6 huevos
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón

Para hacer la base:
1.- Calentar el horno a 140 ºC. Moler las galletas
2.- Poner las galletas en un recipiente con las almendras y la mantequilla y mezclar.
3.- Colocar la mezcla en el fondo de un recipiente hondo de 22 cm y enfriar.

Para la cobertura:
1.- Mezclar la crema de queso, el azúcar y la nata ácida hasta hacer una mezcla homogénea. A continuación añadir los huevos y el limón y mezclar todo bien.
2.- Finalmente, verter la mezcla de la cobertura sobre la base y hornear 1 hora aprox. a 140ºC.
3.- Enfriar.


Gracias Cath_Queen, y gracias por tu foto.
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